森のレストランで生まれる、特別な共作 軽井沢・追分の自然に包まれたLe Télescopeを舞台に、Le TélescopeとL’ArbreによるNoNameフェス限定のコラボレーションが実現します。二人のシェフが互いの技術や感性を重ね合い、素材、香り、余韻を通して紡ぐ、この日だけの特別な食体験をお楽しみください。
Le Télescope（ル・テレスコープ）
別所 隆平
L’Arbre（ラルブル）
松尾 直幹
Le Télescope
軽井沢・追分の森に佇む「Le Télescope」は、クラシックとモダンキュイジーヌを融合させたフレンチレストラン。大阪・東京の名店で研鑽を積んだ料理長が、全国から届く旬の食材を丁寧に仕立て、一皿ごとに奥行きある味わいを表現します。自然に包まれた静かな空間で、心ほどけるような特別な時間を楽しめる一軒です。
Le Télescope
フレンチ
軽井沢の森に包まれるように佇む、上質なイノベーティブフレンチ。信州の風土、日本料理の美意識、フランス料理の技法が重なり合い、ここでしか味わえない特別なコースを楽しめます。
L’Arbre
東京都あきる野市の自然と歴史を感じる「L’Arbre」。東京産の食材や自家栽培野菜を生かし、地域に根差した一皿へと仕立てます。文化財の趣ある空間で、土地の恵みとシェフの感性が重なる、静かで豊かなフレンチを楽しめます。
L’Arbre
フレンチ
あきる野の自然と歴史ある文化財を舞台に東京産の食材を活かしたフランス料理を届けるL'Arbre。地域の風土や文化を丁寧に映し出す、東京の新しい魅力に出会えるレストランです。
NoNameフェスの特別コース料金のご案内
会場：Le Télescope
Le Télescope × L’Arbre
会場：Le Télescope
Le Télescope × L’Arbre
●ドリンク代
ドリンク代はペアリングとして、コース料金に含まれております。アルコール、ノンアルコールのペアリング（またはフリードリンク）をご準備しております。
●NoName Festival運営協力金について
NoName Festivalは、「未来に残したいレストラン」を未来へつなぐために、全国のシェフとともに開催する食のプロジェクトです。 運営協力金は、会場設営・運営、安全管理、保険、予約・チケットシステム、レストランサポートなど、フェス全体の運営費として活用させていただきます。
